Мы используем файлы cookies
OK
Пожалуйста, оставьте Ваши контактные данные — мы свяжемся с Вами для уточнения деталей
Блог

Любовь — это забота. О близких, о планете, о деталях вашего события. А еще — это еда, которая радует и удивляет!

Любовь — это забота. О близких, о планете, о деталях вашего события. А еще — это еда, которая радует и удивляет! В День всех влюбленных мы делимся с вами гастрономическими тенденциями, за которыми следим, а так же вместе с Шефом их внедряем.

Вкус будущего: чего ждем от кейтеринга 2025

1. Устойчивый подход

Еда не должна пропадать! В наших проектах меню рассчитывается так, чтобы минимизировать отходы, а если часть блюд остаётся — есть возможность забрать с собой. Кейтеринг будущего заботится об окружающей среде и сокращает перерасход продуктов

2. Учёт пищевых предпочтений и ограничений

Вегетарианцы, веганы, аллергики — для всех должно быть комфортное гастрономическое решение. Добавляем в меню блюда без глютена, без продуктов животного происхождения — это не опция, это наш стандарт

3. Десерты без сахара

Все больше людей отказываются от сахара, и мы учитываем этот тренд! В наших меню можно найти полезные, вкусные и эстетичные десерты без сахара для особо требовательных гостей

4. Фингерфуд

Обожаем формат элегантных мини-закусок! Маленькие, изысканные порции — это красиво, удобно и позволяет гостям попробовать больше блюд. Минимализм в размерах, но не во вкусе!

5. Локальные и сезонные продукты

Поддержка местных фермеров и использование сезонных продуктов — это не просто тренд, это философия команды. Ищем локальные ингредиенты, чтобы добавить в меню блюда с историей

6. Ферментированные продукты

Ферментация — это искусство! Например, наша Катя очень любит экспериментировать с кимчи и квашеной капустой, а Шеф — с ферментированными соусами, добавляя их в меню. Польза для здоровья и гастрономическая мода в одном

7. Гастрономический интерактив

Мы любим вовлекать гостей в процесс! Мастер-классы, приготовление блюд вместе с Шефом, молекулярные эксперименты — это уже не просто еда, а яркий опыт

8. Эффектные блюда для контента

«Instagramable-еда» — то, что хочется не только съесть, но и сфотографировать. Создать блюдо, которое станет звёздой ленты: необычная подача, яркие цвета, элементы шоу — всё, чтобы впечатлить гостей

9. Экологичный подход к сервировке

Мы по возможности отказываемся от одноразовой посуды, заменяя её красивыми многоразовыми подносами и стильной сервировкой. Кейтеринг может быть не только вкусным, но и экологичным!



Все эти тренды — не просто теория, а часть нашей работы. Мы любим ее и знаем, как сделать гастрономию вашего мероприятия яркой, современной и запоминающейся!